Christian Henze
„Enjoy your Life“ heißt das Lebensmotto von Christian Henze. Authentische Faszination und Begeisterung für das Kochen – das sind die Grundzutaten, die den smarten Sternekoch auszeichnen. Wie sehr er damit bei seinem Publikum ankommt, beweist die Ehrung mit dem Starcookers Gourmet Award: Christian Henze erhielt 2009 den größten Publikumspreis für den beliebtesten Spitzenkoch aus Deutschland, Österreich und der Schweiz.
Christian Henze wurde am 27. Juni 1968 in Füssen geboren. Nach der Schule begann er seine Kochlehre im Hotel Lisl in Hohenschwangau. Es folgte eine Anstellung im Sternerestaurant Landhotel Schloßwirtschaft in Illereichen und bereits zwei Jahre später wurde Henze zweiter Küchenchef im Agnes Amberg in Zürich, eines der besten Restaurants der Schweiz. Die nächste Station auf der Erfolgsleiter des jungen, aufstrebenden Kochs wurde München: Im legendären Aubergine arbeitete Christian Henze zusammen mit Koch-Ikone Eckart Witzigmann. Rund um die Welt jettete er schließlich in seiner zweijährigen Tätigkeit als Privatkoch von Gunter Sachs. Auch heute noch kommt Christian Henze mit vielen Prominenten zusammen.
1995 eröffnete Christian Henze schließlich mit seiner Frau Pia ein eigenes Restaurant, das Landhaus Henze in Probstried. Bereits drei Jahre später bekam er einen Stern im Guide Michelin verliehen und rangierte mit seinem Haus seitdem unter den Top 20 Restaurants bundesweit. Nach 14-jähriger Erfolgsgeschichte schlossen im Mai 2009 die Türen des Restaurants: „Wir haben dort alles erreicht.“, so Henze.
Christian Henze betreibt in Kempten seine Kochschule, die 2009 als Deutschlands beste Kochschule ausgezeichnet wurde.
Christian Henze steht für einen unkomplizierten Kochstil: „Relaxte Spitzengastronomie“ nennt er das und setzt dabei auf kräftige Aromen, beste Produkte und bestmögliche Zubereitung. Vor allem die mediterrane Küche hat es ihm angetan. „Kochen hat nichts mit komplizierter Küche oder komplizierten Rezepten zu tun. Gut kochen hat einfach nur etwas mit Bauchgefühl zu tun. Ich habe die Eigenschaft, beim Kochen eine Gänsehaut zu bekommen", so Henze. Dass diese Philosophie ankommt, beweist nicht zuletzt der Erfolg seiner TV- und Radio-Auftritte sowie seiner Kochbücher.
Dem breiten Publikum ist Christian Henze durch seine TV-Kochsendungen „Iss was“ und „Appetit hat man überall“ auf MDR bekannt geworden. Auch durch seine vielen Gastauftritte u. a. bei „Kerners Köche“, „Volle Kanne“ (beide ZDF), „Promi- Kocharena“ (VOX) und dem Fitness- und Wellness-Magazin „Gesund und Schön – Gourmet“ (n-tv) ist er in den Medien sehr präsent.
Auch auf dem literarischen Parkett beweist Christian Henze ein sicheres Gespür: Sein erstes Kochbuch „Einfach gut kochen“ wurde mit der Silbermedaille der gastronomischen Akademie Deutschlands ausgezeichnet. Es folgten zahlreiche Kochbücher über die bayrische, mediterrane und asiatische Küche, Kochen für Kinder sowie Bücher begleitend zu seinen Fernsehsendungen. In diesem Jahr ist sein Lifestyle- Buch „Enjoy your life“ erschienen.
2002 gründete der Sternekoch den Christian Henze Versand, einen Online-Shop mit ausgewählten Lebensmitteln und seinen Kochbüchern. Im Jahr 2003 veranstaltete der Publikumsliebling eine Live-Kochshow und wusste in der Big Box Kempten 2.000 Zuschauer zu begeistern. Im etwas kleineren Rahmen zelebriert er dies seit 2004 regelmäßig: Christian Henze eröffnete seine eigene Kochschule in Kempten. Ob regional oder exotisch, Gourmet oder Well-fit – das Kursangebot lässt keine kulinarischen Wünsche offen. Seit 2008 gilt das große soziale Engagement des zweifachen Familienvaters zudem dem Kinderhospiz St. Nikolaus in Bad Grönenbach.
„Enjoy your Life“ heißt das Lebensmotto von Christian Henze. Authentische Faszination und Begeisterung für das Kochen – das sind die Grundzutaten, die den smarten Sternekoch auszeichnen. Wie sehr er damit bei seinem Publikum ankommt, beweist die Ehrung mit dem Starcookers Gourmet Award: Christian Henze erhielt 2009 den größten Publikumspreis für den beliebtesten Spitzenkoch aus Deutschland, Österreich und der Schweiz.
Christian Henze wurde am 27. Juni 1968 in Füssen geboren. Nach der Schule begann er seine Kochlehre im Hotel Lisl in Hohenschwangau. Es folgte eine Anstellung im Sternerestaurant Landhotel Schloßwirtschaft in Illereichen und bereits zwei Jahre später wurde Henze zweiter Küchenchef im Agnes Amberg in Zürich, eines der besten Restaurants der Schweiz. Die nächste Station auf der Erfolgsleiter des jungen, aufstrebenden Kochs wurde München: Im legendären Aubergine arbeitete Christian Henze zusammen mit Koch-Ikone Eckart Witzigmann. Rund um die Welt jettete er schließlich in seiner zweijährigen Tätigkeit als Privatkoch von Gunter Sachs. Auch heute noch kommt Christian Henze mit vielen Prominenten zusammen.
1995 eröffnete Christian Henze schließlich mit seiner Frau Pia ein eigenes Restaurant, das Landhaus Henze in Probstried. Bereits drei Jahre später bekam er einen Stern im Guide Michelin verliehen und rangierte mit seinem Haus seitdem unter den Top 20 Restaurants bundesweit. Nach 14-jähriger Erfolgsgeschichte schlossen im Mai 2009 die Türen des Restaurants: „Wir haben dort alles erreicht.“, so Henze.
Christian Henze betreibt in Kempten seine Kochschule, die 2009 als Deutschlands beste Kochschule ausgezeichnet wurde.
Christian Henze steht für einen unkomplizierten Kochstil: „Relaxte Spitzengastronomie“ nennt er das und setzt dabei auf kräftige Aromen, beste Produkte und bestmögliche Zubereitung. Vor allem die mediterrane Küche hat es ihm angetan. „Kochen hat nichts mit komplizierter Küche oder komplizierten Rezepten zu tun. Gut kochen hat einfach nur etwas mit Bauchgefühl zu tun. Ich habe die Eigenschaft, beim Kochen eine Gänsehaut zu bekommen", so Henze. Dass diese Philosophie ankommt, beweist nicht zuletzt der Erfolg seiner TV- und Radio-Auftritte sowie seiner Kochbücher.
Dem breiten Publikum ist Christian Henze durch seine TV-Kochsendungen „Iss was“ und „Appetit hat man überall“ auf MDR bekannt geworden. Auch durch seine vielen Gastauftritte u. a. bei „Kerners Köche“, „Volle Kanne“ (beide ZDF), „Promi- Kocharena“ (VOX) und dem Fitness- und Wellness-Magazin „Gesund und Schön – Gourmet“ (n-tv) ist er in den Medien sehr präsent.
Auch auf dem literarischen Parkett beweist Christian Henze ein sicheres Gespür: Sein erstes Kochbuch „Einfach gut kochen“ wurde mit der Silbermedaille der gastronomischen Akademie Deutschlands ausgezeichnet. Es folgten zahlreiche Kochbücher über die bayrische, mediterrane und asiatische Küche, Kochen für Kinder sowie Bücher begleitend zu seinen Fernsehsendungen. In diesem Jahr ist sein Lifestyle- Buch „Enjoy your life“ erschienen.
2002 gründete der Sternekoch den Christian Henze Versand, einen Online-Shop mit ausgewählten Lebensmitteln und seinen Kochbüchern. Im Jahr 2003 veranstaltete der Publikumsliebling eine Live-Kochshow und wusste in der Big Box Kempten 2.000 Zuschauer zu begeistern. Im etwas kleineren Rahmen zelebriert er dies seit 2004 regelmäßig: Christian Henze eröffnete seine eigene Kochschule in Kempten. Ob regional oder exotisch, Gourmet oder Well-fit – das Kursangebot lässt keine kulinarischen Wünsche offen. Seit 2008 gilt das große soziale Engagement des zweifachen Familienvaters zudem dem Kinderhospiz St. Nikolaus in Bad Grönenbach.
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