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Der trend zu Vegan – Herausforderung oder chance?

assorted fruits and vegetable on brown wooden chopping board

Immer mehr Menschen entscheiden sich für einen veganen Lebensstil. Dieser Trend wird sich in den kommenden Jahren fortsetzen und die Gastronomiebranche vor neue Herausforderungen stellen. Restaurants müssen sich daher bereits jetzt Gedanken machen, wie sie auf diese Entwicklung reagieren wollen. Eine Möglichkeit wäre, vegane Gerichte in das reguläre Speisenangebot aufzunehmen. Dies würde nicht nur Veganern, …

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MaCheBuoni. Handgemachte Premium-Fertiggerichte aus Italien für die Gastronomie.

Premium Gastronomie

Mit dem MaCheBuoni-Starterpaket erhalten Cafés, Bars, Hotels und die Systemgastronomie in Deutschland fünf authentisch, handgemachte Top-Seller aus der Kochmanufaktur Perugini, Senigallia. Für die Mikrowelle: Fettuccine al Ragù, Lasagne Vegetariane (vegetarisch), Penne all´Arrabbiata (vegan), sowie aus der hauseigenen Bäckerei für den Kontaktrill Piadina mit Kochschinken und Edamer-Käse, sowie Piadina mit rohen Schinken und Mozzarella-Käse. Für die …

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Die besten 3 Pizzaöfen für die Gastronomie

Pizzaofen

Pizzaöfen können in verschiedenen Größen und mit verschiedenen Funktionen gekauft werden. Die meisten Pizzaöfen sind jedoch für den Heimgebrauch ausgelegt und haben einen Temperaturbereich von 200 bis 260 Grad Celsius. Einige der hochwertigeren Öfen können auf bis zu 400 Grad Celsius erhitzt werden. Einige Pizzaöfen verfügen über eine oder zwei Backkammern, in denen die Pizza …

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Von Läckerli, Buvetten, Basler Gold und Spitzengastronomie

Basel ist die Schweizer GenussStadt 2022 München / Basel, 30. Juni 2022 – Zu jeder Städtereise gehört inzwischen auch das kulinarische Erleben einer Stadt. Spitzengastronomie, regionale Spezialitäten, experimentelle oder vegane Küche – die Gäste in Basel genießen ein breites kulinarisches Angebot, das der Stadt im Dreiländereck in diesem Jahr den Titel GenussStadt 2022 verliehen hat. …

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Modularität und Flexibilität für Tablet-Anwendungen in Einzelhandel und Gastronomie

white iPad and silver iPhone 6

Ergonomic Solutions bringt neue Halterungen für Tablet-Kassen auf den Markt Ergonomic Solutions, Erfinder der SpacePole-Befestigungs- und Mobilitätslösungen, bringt zwei neue “TabPOS-Lösungen” auf den Markt, speziell für den Einsatz von Tablet-Kassen und eine Vielzahl von tabletbasierten Anwendungen im Einzelhandel und in der Gastronomie. Tablets entwickeln sich in hohem Tempo weiter, sodass Upgrades oder der Austausch oft …

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Corona den Kampf ansagen – effektives Gastronomie-Marketing

green and white labeled box

Das Weihnachtsgeschäft nutzen, um Kundendaten zu sammeln und effektives Marketing zu betreiben Weihnachtsmärkte abgesagt, Weihnachtsfeiern storniert, Lockdowns in Gebieten mit zu hoher Inzidenz – die Gastronomie erlebt einen weiteren dunklen Winter. Darum gilt es umso mehr, jeden Lichtblick zu nutzen, der sich bietet. Dazu gehören in erster Linie die Privatgäste und Familien, die rund um …

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Die Hollerhöfe – Zu Gast im Dorf in der Mitte Europas

Die Hollerhöfe repräsentieren ein Konzept, das in Deutschland einzigartig ist: Zu Gast im Dorf. Ziemlich genau in der Mitte Europas zwischen Bayern, Sachsen und Tschechien finden Urlauber in der Oberpfalz das idyllische Dorf Waldeck. Dort erleben die Gäste dann nicht etwa ein klassisches Hotel, sondern ein Hotelkonzept, bei dem die Besucher dezentral in renovierten Häusern …

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Citadines räumt World Travel Awards ab

Zum sechsten Mal in Folge „Europe“s Leading Serviced Apartment Brand“ Das Citadines Arnulfpark in München wurde zu „Germany’s Leading Serviced Apartment 2022“ gekürt. Bei den „World Travel Awards Europe 2022“ wurden die Citadines Apart’hotels als eine Marke von The Ascott Limited (Ascott) zum sechsten Mal in Folge zu Europas führender Marke im Segment der Serviced …

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Die besten Schmortöpfe für langes Garen

Schmortopf

Kochen ist eine Wissenschaft und eine Kunst. Ein guter Koch oder eine gute Köchin muss viele Faktoren beachten, um das beste Gericht zu kreieren. Die Auswahl der richtigen Zutaten und die Balance von Geschmäckern sind entscheidend. Aber auch die Technik ist entscheidend. Die richtige Pfanne oder der richtige Schmortopf kann den Unterschied zwischen einem guten …

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