Der Geschmack von frisch gebackenen Pfannkuchen ist ein Genuss, der bei Jung und Alt gleichermaßen beliebt ist. Besonders dünn und knusprig sind Crepes, die französische Version der Pfannkuchen. Um diese delikaten Köstlichkeiten perfekt zuzubereiten, bedarf es jedoch einer besonderen Technik und Ausrüstung. Professionelle Crepemaker sind die Lösung für alle, die regelmäßig in den Genuss von dünnen Pfannkuchen kommen möchten.
Warum professionelle Crepemaker?
Der Unterschied zwischen selbstgemachten Pfannkuchen und professionellen Crepes liegt vor allem in der Zubereitung. Während herkömmliche Pfannkuchen in einer normalen Bratpfanne zubereitet werden, verlangen Crepes nach einer speziellen Crepe Platte. Diese Platte ist in der Regel aus Gusseisen oder Antihaft-Material gefertigt und ermöglicht eine gleichmäßige Hitzeverteilung. So gelingen dünnere, knusprigere Pfannkuchen wie von Profiköchen.
Eine weitere Besonderheit der professionellen Crepemaker ist die drehbare Platte. Mit Hilfe eines speziellen Holzspatels lassen sich die Pfannkuchen während des Backens problemlos drehen. Dadurch wird eine gleichmäßige Bräunung erreicht und die Crepes können auf beiden Seiten perfekt gebacken werden.
Vielfältige Anwendungsmöglichkeiten
Professionelle Crepemaker sind nicht nur für die Zubereitung von traditionellen französischen Crepes geeignet. Mit ihnen lassen sich auch andere dünne Teigfladen wie beispielsweise Eiswaffeln oder Tortillas zaubern. So sind sie nicht nur in der süßen Küche einsetzbar, sondern auch für herzhafte Gerichte wie Wraps oder gefüllte Pfannkuchen.
Die Crepemaker sind in verschiedenen Größen erhältlich, so dass sowohl kleine Mini-Crepes als auch große Varianten für Familien hergestellt werden können. Dank der Antihaftbeschichtung lassen sich die dünnen Pfannkuchen problemlos von der Platte lösen, ohne anzukleben.
FAQ zu professionellen Crepemakern
Welches Material ist für die Crepe Platte am besten geeignet?
Die meisten professionellen Crepemaker sind mit einer Platte aus Gusseisen oder Antihaft-Material ausgestattet. Beide Materialien sind für die Zubereitung von Crepes sehr gut geeignet. Gusseisen hält die Hitze besonders gut und sorgt für eine knusprige Konsistenz, während Antihaft-Material das Anbrennen verhindert und die Crepes leichter von der Platte lösen lässt.
Wie reinigt man einen Crepemaker?
Die Reinigung eines Crepemakers gestaltet sich in der Regel problemlos. Die meisten Platten sind antihaftbeschichtet, was das Ankleben von Teigresten verhindert. Nach dem Gebrauch kann die Platte mit einem feuchten Tuch abgewischt werden. Bei hartnäckigen Verschmutzungen kann auch etwas warmes Wasser und sanftes Reinigungsmittel verwendet werden. Wichtig ist, den Crepemaker vollständig abkühlen zu lassen, bevor mit der Reinigung begonnen wird.
Kann man auch normale Pfannkuchen auf einem Crepemaker zubereiten?
Ja, ein Crepemaker eignet sich auch hervorragend für die Zubereitung normaler Pfannkuchen. Durch die gleichmäßige Hitzeverteilung gelingen sie besonders gut und haben eine knusprige Konsistenz. Allerdings sollte beachtet werden, dass normale Pfannkuchen meist dicker sind als Crepes, daher kann es zu längeren Backzeiten kommen.
Muss man den Teig vorher ruhen lassen?
Ja, beim Zubereiten von Crepes ist es wichtig, den Teig vorher für mindestens 30 Minuten ruhen zu lassen. Dadurch können sich die Zutaten besser miteinander verbinden und es entsteht eine bessere Konsistenz. Der Teig wird dadurch geschmeidiger und lässt sich leichter auf der Platte verteilen.
Kann man Crepes auch ohne Crepemaker zubereiten?
Ja, es ist auch möglich, Crepes ohne einen speziellen Crepemaker zuzubereiten. Dafür kann eine normale Bratpfanne verwendet werden. Allerdings gestaltet sich die Zubereitung etwas schwieriger, da die Hitzeverteilung nicht so gleichmäßig ist wie bei einem Crepemaker. Dadurch können die Pfannkuchen ungleichmäßig gebacken werden und die Konsistenz kann anders ausfallen.
